酵素のきほん 酵素を含む食品｜生で食べたい食材と、その特徴
買い物袋を提げながら、まさはるさんが言いました。
「酵素が入ってる食べ物って、どれなんだ」
さちこさんが少し考えます。
「生のものじゃない？ 大根とか...
菊地 睦
酵素のきほん 
酵素のきほん 酵素と温度の関係｜加熱するとどうなるのか
大根をおろしながら、さちこさんが手を止めました。
「これ、火を通したら意味ないのかしら」
まさはるさんが新聞から顔を上げます。
「大根おろしを煮る人は...
酵素のきほん 酵素とタンパク質の関係｜分解の仕組みをやさしく解説
「酵素ってタンパク質なんだって。学校で習った」
遊びに来た孫が、そう言いました。まさはるさんが首をかしげます。
「酵素はタンパク質を分解するんじゃなかったか」
...
酵素のきほん 消化酵素とは？種類とそれぞれの役割
「どうも、胃がもたれてなあ」
夕食のあと、まさはるさんがそう言いました。
さちこさんが湯呑みを置きます。
「よく噛んでないからでしょう。若い頃の食べ方...
酵素のきほん 酵素ドリンクとは？作られ方と、中身にあるもの
広告に目を留めて、まさはるさんが言いました。
「酵素ドリンクって書いてあるが、これは何が入ってるんだ」
「体にいいものじゃないの」
さちこさんが台所か...
酵素のきほん 酵素とは？体の中での働きをやさしく解説
「酵素って、よく聞くけどなあ」
テレビの健康番組を見ていたまさはるさん（81歳）が、そう言いました。
隣でお茶を淹れていたさちこさん（81歳）も、手を止めます。
...
シニアの食と暮らし 薬に慎重なシニアの方へ｜「消化にやさしい」食の見直しという選択肢
薬に慎重でありたいシニアの方とご家族へ
「消化にやさしい」食の見直しという選択肢
薬に慎重な方が、毎日の食から無理なく整えていくための考え方をお伝えします
「持病があって、新しく口にするものには慎重でい...
シニアの食と暮らし 出そうで出ない時の高齢者の対処法｜70代・80代が今すぐ試せる5つのケア
便意はあるのに、トイレに行っても出ない。
いきんでも少ししか出ない。途中まで出かかって、そこから進まない。
高齢者の「出そうで出ない」の対処法は、強くいきむ前に「座り方を変える」ことから始まります。...
シニアの食と暮らし 弛緩性便秘と言われた60代・70代へ｜朝の30分から始める3つの工夫
お通じが3日に1度になった。
お腹は張るのに、便意があまり来ない。病院で「弛緩性便秘」と言われた。
結論から言うと、まず変えるのは「朝の30分」です。
60代・70代で便を押し出す力が弱くな...
親への贈り物・家族 70代の母のお通じが心配な方へ｜食事の工夫と、離れて暮らす家族ができること
離れて暮らすご家族の方へ
70代の母の便秘で悩んでいる方へ
食事で取り戻す毎日の工夫と離れて暮らす家族にできることをお伝えします
「実家に帰るたびに、母が便秘で辛そうにしている」「電話で『最近お腹の調子...